2016年5月21日
さっぱりおいしい！簡単いろいろみかんのわらび餅
わらび餅をサッパリと美味しく食べるレシピです。みかんを使ったわらび餅。
わらび餅をサッパリと美味しく食べるレシピです。みかんを使ったわらび餅。
材料(2人分)
- 好みの柑橘（2～3種類）200g
- グラニュー糖大さじ2
わらび餅
- わらび粉50g
- 水250cc
- グラニュー糖25g
作り方
- 柑橘類は房から出してグラニュー糖でマリネし、30分以上置きグラニュー糖を溶かす。
- わらび餅をつくる。わらび粉に水を少量ずつ入れて溶き、グラニュー糖を加え火にかける。透明になり、艶が出るまでよく練り固める。
- 2をバットに広げてかぶるまで水を入れ、冷めたら水から取り出して食べやすく切り、1に加え馴染ませる。
ワンポイント
柑橘類は、色の違うものを何種類か入れると味が複雑になり見た目もきれいです。 わらび餅は水でよく冷ましましょう。
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