家庭の三大常備野菜!玉ねぎ

家庭の三大常備野菜!玉ねぎ

じゃがいも、にんじんと並ぶ 家庭の三大常備野菜と言っても過言ではない玉ねぎ。

 

特有の辛味成分は調理することで甘味へと変化し、旨味を引き出していろいろな料理に重宝する野菜です。

 

1年中大活躍してくれますが、玉ねぎに湿気は大敵!

 

夏場の傷み防止のためには風通しのよいところでの保存や、新聞紙に包んで冷蔵庫での保存をオススメします。

 

いつでも使えて便利 !冷凍炒め玉ねぎで簡単グラタン

多めに薄切りにし、炒めて冷凍しておくと便利です。

薄切りにした玉ねぎを透明になるまで炒め、冷ましてから冷凍します。

玉ねぎ炒め

 

 

ここで、冷凍の炒め玉ねぎを使った、簡単グラタンをご紹介します。

玉ねぎグラタン

ハムやベーコンなど、お好みの具材を炒めたところに冷凍炒め玉ねぎをプラスしてよく炒めます。グラタン容器に炒めた具材を入れて、生クリーム大さじ4杯と卵2個を混ぜたものをかけ、全体を混ぜ合わせてオーブントースターで焦げ目が付く程度に焼き上げます。

 

玉ねぎの保存と調理のご紹介でした。