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【とにかく簡単】アスパラスティックつくね

2018年3月30日

【とにかく簡単】アスパラスティックつくね

つくねをアスパラに巻いて長いまま焼いた、インパクト大のおかずです。アスパラは下ゆでしていないので、シャキシャキとした食感が楽しめます。タレの味がしっかりしているので、余ったらカットしてお弁当のおかずにしても。

  • 調理時間 30分
  • 265kcal/人

つくねをアスパラに巻いて長いまま焼いた、インパクト大のおかずです。アスパラは下ゆでしていないので、シャキシャキとした食感が楽しめます。タレの味がしっかりしているので、余ったらカットしてお弁当のおかずにしても。

材料(2人前)
  • アスパラ4本
  • 大さじ1
A
  • 鶏ひき肉200g
  • 青ネギ(みじん切り)大さじ2
  • 生姜(すりおろし)小さじ1
  • 醤油小さじ1
  • 1/2個
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう適量
タレ
  • 醤油大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
作り方
  1. アスパラは根元の硬いところを切り落とす。ボウルにAの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
  2. アスパラの上下を少し残し、中央を包むようにつくね種をつけていく。
  3. 油をひいたフライパンに②を入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
  4. 水分がなくなってきたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き、タレの材料を入れ照りが出るまで弱火で煮詰める。

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