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「キャベツの豆乳グラタン」簡単レシピ

2018年3月14日

「キャベツの豆乳グラタン」簡単レシピ

グラタンは、牛乳や生クリームで作るのが一般的ですが、ここで紹介するのは豆乳を使ったグラタンのレシピです。おいしいだけでなく、さっぱりヘルシーなお料理になりますので、ぜひ試してみてくださいね。

  • 調理時間 20分 ＋ 焼き時間 約15分
  • 205kcal/人

グラタンは、牛乳や生クリームで作るのが一般的ですが、ここで紹介するのは豆乳を使ったグラタンのレシピです。おいしいだけでなく、さっぱりヘルシーなお料理になりますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人分)
  • キャベツ1/4玉
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • 塩、こしょう少々
豆乳ソース
  • バター大さじ1
  • 小麦粉大さじ1と1/2
  • 豆乳1カップ
  • 顆粒コンソメ小さじ1
  • 塩少々
トッピング
  • パン粉大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 粉チーズ適量
  • こしょう適量
作り方
  1. キャベツを4等分し、オリーブオイルをひいたフライパンに並べる。 塩こしょうしてから蓋をし、中火で焦げ目がつくまで両面が焼けたら、お皿に移しておく。
  2. キャベツを焼いた後のフライパンにバターと小麦粉を入れる。弱火でバターを溶かしながら木べらで小麦粉と混ぜ合わせ、よくなじんだら少しずつ豆乳を入れ、その都度木べらでよくかき混ぜる。 豆乳をすべて入れ、とろみがついてきたら顆粒コンソメと塩で味つけする。
  3. グラタン皿に1を入れ、上から2のソースをかける。パン粉をふり、オリーブオイルと粉チーズ、お好みでこしょうをかけ、220℃に温めておいたオーブンで10分ほど焼く。
ワンポイント

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