2018年1月5日
成人式で飲みすぎた！？二日酔いに効く胃腸に優しい野菜料理
1月は成人式の季節ですね。成人式と同時に同窓会が催されることも多いので、ついつい羽目を外して飲みすぎてしまうことも。
翌日は二日酔いでふらふら…という場合も多いですよね。今回は二日酔いでも美味しくいただける、胃腸に優しい料理をご紹介！
野菜中心のレシピなので、普段の健康管理にも役立ちますよ。
二日酔いレシピの定番！「野菜粥」
※実際の写真とは異なります
【材料・1人前】
- 炊いたご飯 150g
- 水 300g
- 小松菜 1/2束
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1つ
「調味料」
- 顆粒だし 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 塩 少々
【作り方】
- 小松菜と玉ねぎを粗いみじん切りにする。
- 小鍋に水を入れ、野菜を煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、ご飯を入れて軽く混ぜ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。吹きこぼれないように注意。
- 調味料を入れて味を調える。
- 溶いた卵を流し入れ、半熟になったら出来上がり。
【ワンポイントアドバイス】
・こちらのレシピは全粥です。ご飯と水の比率は、ご飯1：水2。2人前以上作りたい場合は、比率を同じにして材料の量を増やしましょう。
・野菜はお好みのものでOKです。火が通りにくい根菜などは、細かく刻み長めに茹でてください。
ほっこり美味しい「野菜うどん」
※実際の写真とは異なります
【材料・1人前】
- うどん玉 1つ
- にんじん 1/4本
- 大根 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- 白菜 1枚
- 油揚げ 1枚
「汁」
- 麺つゆ＋水 300ml
※めんつゆは表示通りの濃度で希釈してください。
【作り方】
- うどん玉はあらかじめ表示通りに茹でる。
- 汁を沸かしておく。
- うどんを茹でている間に、野菜を食べやすい大きさに切る。
- 油揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る
- 野菜と油揚げを汁の中に入れて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- うどんを入れて、好みの固さになるまで煮込めば出来上がり。
【ワンポイント】
・油揚げは「油抜き不要」のものを使用すると、手間が省けて楽ですよ。
・玉ねぎの代わりに長ネギでも美味しくいただけます。他のレシピと同じく、お好みの野菜を使用してくださいね。
野菜たっぷり「お味噌汁」
※実際の写真とは異なります
【材料・1人前】
- 水 200ml
- 味噌 10g
- 顆粒だし 小さじ1
- 長ネギ 5cm
- ほうれん草 1/4束
- しめじ 1/2株
【作り方】
- 長ネギとほうれん草は食べやすい大きさに切る。
- しめじは根元を切り落とし、ほぐしておく。
- 鍋で水を沸かし、沸騰したら野菜を入れて柔らかくなるまで煮込む。
- 材料が柔らかくなったら味噌と顆粒だしを入れ、一煮立ちさせたら出来上がり。
【ワンポイント】
・具材はお好みで変えてください。冷蔵庫の残りでももちろんOK。豆腐やワカメなど、定番の具材でも美味しく出来上がります。
・少し物足りない場合は、豚バラ肉を入れて豚汁にしたり、小さく切った鶏肉を入れるとボリュームが出ますよ。
二日酔いになってしまったら、まずは胃腸を休ませること。そして胃腸に優しい食事を摂ることが大切です。
もちろん、二日酔いにならないようにすることが一番。いくら楽しいからと言っても、飲み過ぎには注意しましょうね。
※今回ご紹介した3つのレシピは、全て薄めの味付けです。体調や好みで調味料を増減させてみてください。
いかがでしたでしょうか。
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