意外な組み合わせにびっくり！？グリーンアスパラとオレンジのグラタン

2016年4月28日

意外な組み合わせにびっくり！？グリーンアスパラとオレンジのグラタン

一風変わったグラタンのレシピをお探しならコレ！口の中でオレンジとチーズの味がバランスよく交わります。アスパラの歯ごたえもワンポイントアクセントです。オレンジの新しい食べ方に挑戦してみてはいかがですか？

調理時間 16分〜30分

一風変わったグラタンのレシピをお探しならコレ！口の中でオレンジとチーズの味がバランスよく交わります。アスパラの歯ごたえもワンポイントアクセントです。オレンジの新しい食べ方に挑戦してみてはいかがですか？

材料(2人分)

グリーンアスパラガス８本
オレンジ１個（実を房から出す）
バター20ｇ
小麦粉大さじ1
牛乳200ｃｃ
塩少々
とろけるチーズ適量

作り方

アスパラは固い部分を切り、下の方の皮を削いで色が濃くなるまで茹で、ざるに上げ粗熱を取る。
フライパンにバターを入れて弱火にかけ、だいたい溶けたら小麦粉を入れ、ペースト状になるまで練る。少しずつ牛乳を加え塩で味を整える。
耐熱皿に1とオレンジを並べ、2をかけてチーズをちらし、200℃のオーブンで焼き目がつくまで7〜8分焼く。

ワンポイント

オレンジは皮を剥き、崩れないように房から出します。アスパラとオレンジはチーズとの相性が◎。ワインに合う旬の一皿です。

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