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下茹で不要の揚げ物!「ブロッコリーのベニエ」のレシピ(作り方)

2017年8月21日

下茹で不要の揚げ物!「ブロッコリーのベニエ」のレシピ(作り方)

らでぃっしゅぼーやがお届けする「ブロッコリーのベニエ」のレシピ(作り方)。ブロッコリーは下茹でいらず。生のまま調理できる、簡単な揚げ物です。衣にビールを入れるとサクッ、ふわっと揚がります。熱々を、さっぱりとした玉ねぎドレッシングにつけて。

  • 調理時間 15分
  • 211kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする「ブロッコリーのベニエ」のレシピ(作り方)。ブロッコリーは下茹でいらず。生のまま調理できる、簡単な揚げ物です。衣にビールを入れるとサクッ、ふわっと揚がります。熱々を、さっぱりとした玉ねぎドレッシングにつけて。

材料(2人分)
  • 薄力粉80g
  • 塩、こしょう少々
  • ビール70ml
  • 1/2個
玉ねぎドレッシング
  • 玉ねぎ(すりおろし)50g
  • にんにく(すりおろし)少々
  • 醤油、りんご酢、サラダ油各大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 白炒りごま大さじ1
作り方
  1. ブロッコリーは小房に分ける。衣の材料をレシピの上から順番にボウルに入れて混ぜ合わせる。
  2. ドレッシングの材料をすべて合わせる。
  3. ブロッコリーに衣をたっぷりとからませ、熱した揚げ油でカラッと揚げる。
  4. ドレッシングは数日おくと味が馴染み、玉ねぎがまろやかになります。冷蔵庫で1週間ほど保存できます。
ワンポイント

衣はダマにならないよう、材料をひとつ入れるごとに混ぜてください。ブロッコリーのほか、じゃがいもや玉ねぎに代えてもおいしいです。

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