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「柿とりんごのマチェドニア」の簡単レシピ(作り方)

2017年8月19日

「柿とりんごのマチェドニア」の簡単レシピ(作り方)

らでぃっしゅぼーやがお届けする「柿とりんごのマチェドニア」の簡単レシピ。紅茶とシナモン、柿とりんごの皮で風味豊かなシロップを作りましょう。出盛りの果物をまとめてシロップに漬けておけば、好きな時にパクッと食べられます。

  • 調理時間 (冷やす時間は含まず)15分
  • 308kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする「柿とりんごのマチェドニア」の簡単レシピ。紅茶とシナモン、柿とりんごの皮で風味豊かなシロップを作りましょう。出盛りの果物をまとめてシロップに漬けておけば、好きな時にパクッと食べられます。

材料(2人前)
シロップ
  • 400ml
  • 砂糖80g
  • 白ワイン80ml
  • 紅茶の葉小さじ1/2
  • シナモン少々
  • 柿、りんごの皮各1/3個分
作り方
  1. 柿とりんごは皮を剥き、ひとくち大に切る。
  2. シロップを作る。鍋に水、砂糖、白ワインを入れて火にかける。沸騰させてアルコールを飛ばしたら、紅茶の葉、シナモン、柿とりんごの皮を入れて火を止め、しばらく漬けてからふきんなどでこす。
  3. 熱いシロップに1をつけて冷やす。 ★保存したい時は、砂糖を100gにするとよいでしょう。冷蔵庫で3〜4日ほど保存できます。
ワンポイント

柿の皮は半日〜1日ほど天日干しにしてから使います。シロップのほか、白菜などの漬け物に加えると風味が出ておいしくなります。

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