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すいかとトマトのグラスサラダのレシピ(作り方)

2017年7月19日

すいかとトマトのグラスサラダのレシピ(作り方)

らでぃっしゅぼーやがお届けする「すいかとトマトのグラスサラダのレシピ(作り方)」。シャキシャキのすいかの食感とトマトの酸味、ミントのさわやかさが夏にぴったりのサラダです。ピンクペッパーのやさしい辛味もプラスしました。グラスにドレッシングを入れて具材を盛り付け、竹串に刺したレモンを添えればグラスパフェのようなサラダに。キーンと冷やして軽く混ぜてからお召し上がりください。

  • 調理時間 12分
  • 約117kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする「すいかとトマトのグラスサラダのレシピ(作り方)」。シャキシャキのすいかの食感とトマトの酸味、ミントのさわやかさが夏にぴったりのサラダです。ピンクペッパーのやさしい辛味もプラスしました。グラスにドレッシングを入れて具材を盛り付け、竹串に刺したレモンを添えればグラスパフェのようなサラダに。キーンと冷やして軽く混ぜてからお召し上がりください。

材料(2人分)
  • すいか(果肉)200g
  • トマト1個
  • カッテージチーズ20g
  • ピンクペッパー適量
  • ミント適量
  • レモン(くし形に切ったもの)2切れ
A
  • すいか(果肉を粗くつぶしたもの)100g
  • 赤ワインビネガー大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
作り方
  1. すいかとトマトはそれぞれ3cm角に切る。
  2. Aを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  3. グラスに②を注ぎ、①を入れカッテージチーズとピンクペッパーを散らす。ミントを添えてオリーブオイル少々(分量外)をかける。
  4. レモンを竹串に刺してグラスの縁に添える。

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