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贅沢なメロンの大量消費デザート!メロンクリームソーダの作り方(レシピ)

贅沢なメロンの大量消費デザート!メロンクリームソーダの作り方(レシピ)

らでぃっしゅぼーやがお届けする「メロンクリームソーダ」のレシピ。フレッシュメロンを使ったアイスクリームとシャーベットを、手作りのメロンソーダにトッピングしました。完熟メロンが手に入ったら旬の時季にぜひ作っていただきたい、ぜいたくなデザートです。

  • 調理時間 30分
  • 241kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする「メロンクリームソーダ」のレシピ。フレッシュメロンを使ったアイスクリームとシャーベットを、手作りのメロンソーダにトッピングしました。完熟メロンが手に入ったら旬の時季にぜひ作っていただきたい、ぜいたくなデザートです。

材料(作りやすい分量)
アイスクリーム
  • メロン130g
  • グラニュー糖40g
  • 卵黄1個分
  • 生クリーム100ml
シャーベット
  • メロン180g
  • グラニュー糖70g
  • レモン汁1/2個分
  • ホワイトラム(お好みで)大さじ1
ソーダ
  • メロン100g
  • グラニュー糖大さじ4
  • レモン汁1/2~2/3個分
  • ホワイトラム(お好みで)大さじ2
  • 炭酸水適量
※メロンは皮を剥いてから計量してください。
作り方
  1. シャーベットを作る。すべての材料をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。バットなどに流し入れ、冷凍庫で冷やす。アイスクリームも同様に作る。
  2. 1の端が凍ってきたら、全体を泡立て器でよくかき混ぜて冷凍庫に戻す。これを2〜3回繰り返す。
  3. ソーダを作る。メロンはミキサーに入れて粗めに撹拌する。ボウルに炭酸水以外の材料をすべて入れてよく混ぜ合わせ、グラスに好みの量を入れる。炭酸水を注ぎ、シャーベットとアイスクリームを静かにのせる。
ワンポイント

シャーベットはお酒を入れることで、よりなめらかな口当たりになります。メロンの種類によって酸味や甘味が違うので、味を見ながら調整してください。

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