2017年5月4日
贅沢なメロンの大量消費デザート！メロンクリームソーダの作り方(レシピ)
らでぃっしゅぼーやがお届けする「メロンクリームソーダ」のレシピ。フレッシュメロンを使ったアイスクリームとシャーベットを、手作りのメロンソーダにトッピングしました。完熟メロンが手に入ったら旬の時季にぜひ作っていただきたい、ぜいたくなデザートです。
らでぃっしゅぼーやがお届けする「メロンクリームソーダ」のレシピ。フレッシュメロンを使ったアイスクリームとシャーベットを、手作りのメロンソーダにトッピングしました。完熟メロンが手に入ったら旬の時季にぜひ作っていただきたい、ぜいたくなデザートです。
材料(作りやすい分量)
アイスクリーム
- メロン130g
- グラニュー糖40g
- 卵黄1個分
- 生クリーム100ml
シャーベット
- メロン180g
- グラニュー糖70g
- レモン汁1/2個分
- ホワイトラム（お好みで)大さじ1
ソーダ
- メロン100g
- グラニュー糖大さじ4
- レモン汁1/2～2/3個分
- ホワイトラム(お好みで)大さじ2
- 炭酸水適量
※メロンは皮を剥いてから計量してください。
作り方
- シャーベットを作る。すべての材料をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。バットなどに流し入れ、冷凍庫で冷やす。アイスクリームも同様に作る。
- 1の端が凍ってきたら、全体を泡立て器でよくかき混ぜて冷凍庫に戻す。これを2〜3回繰り返す。
- ソーダを作る。メロンはミキサーに入れて粗めに撹拌する。ボウルに炭酸水以外の材料をすべて入れてよく混ぜ合わせ、グラスに好みの量を入れる。炭酸水を注ぎ、シャーベットとアイスクリームを静かにのせる。
ワンポイント
シャーベットはお酒を入れることで、よりなめらかな口当たりになります。メロンの種類によって酸味や甘味が違うので、味を見ながら調整してください。
らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。
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- ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
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