2017年4月25日
フランスの定番サラダ「夏みかんとキャベツのラペ」の作り方(レシピ)
らでぃっしゅぼーやがお届けする夏みかんとキャベツのラペの作り方(レシピ)です。ラペは、細長く切った野菜をビネガードレッシングで和えたフランスの定番サラダ。お酢の代わりに、春の香りたっぷりの柑橘果汁を使って仕上げました。
らでぃっしゅぼーやがお届けする夏みかんとキャベツのラペの作り方(レシピ)です。ラペは、細長く切った野菜をビネガードレッシングで和えたフランスの定番サラダ。お酢の代わりに、春の香りたっぷりの柑橘果汁を使って仕上げました。
作り方
- キャベツは太めのせん切りにして、塩をまぶして5分ほど置いてから水気を絞る。りんごは芯を取り、皮つきのまません切りにする。
- ボウルに1とA、夏みかんのスライス、レーズンを加えてよく混ぜる。
- オリーブオイルとこしょうを加えて混ぜ合わせ、食べる直前までそのまま置いて味を落ち着かせる。
ワンポイント
太めのせん切りにして、シャキシャキとしたキャベツの食感を残すのがポイントです。2では、手でよく混ぜ合わせると味が全体に馴染みます。
夏みかんのほか、オレンジやネーブルなどもオススメです。柑橘によって甘味、酸味に差があるので、レモン汁や砂糖で調節してください。
らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。
- ＜らでぃっしゅぼーやのこだわり＞
- ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
- ・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
- ・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる
是非ためしてみてくださいね。
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