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豚バラのローストポーチドエッグ添え柿とバルサミコのソースのレシピ(作り方)

豚バラのローストポーチドエッグ添え柿とバルサミコのソースのレシピ(作り方)

2017年2月8日

豚バラのローストポーチドエッグ添え柿とバルサミコのソースのレシピ(作り方)

らでぃっしゅぼーやがお届けする豚バラのローストポーチドエッグ添え柿とバルサミコのソースのレシピ(作り方)です。

らでぃっしゅぼーやがお届けする豚バラのローストポーチドエッグ添え柿とバルサミコのソースのレシピ(作り方)です。

材料(2人前)

豚バラブロック200g
ほうれん草1把
バター10g
柿1/2個
バルサミコ酢50cc
卵1個
酢適量
塩適量
こしょう適量

作り方

豚バラ肉はしっかり常温に戻しておく。
柿の皮をむきざく切りにし、バルサミコ酢と共に鍋に入れ、弱火にかけバルサミコ酢が1/2 程度になるまで煮詰める。
1に塩、こしょうをし、強火でよく熱したフライパンで表面だけを焼くように全体を焼き、160度のオーブンで10〜15分程度焼いて、常温でねかす。
卵は少しお酢を入れたお湯に入れ、ポーチドエッグを作る。
ほうれん草は5cmにカットしバターと共に強火でさっと炒め、塩で味を調えお皿に盛り、ポーチドエッグを添える。豚バラ肉を250度のオーブンで3分温め、カットして、2をかけて完成。

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