
2017年2月8日
豚バラのロースト ポーチドエッグ添え 柿とバルサミコのソースのレシピ(作り方)
らでぃっしゅぼーやがお届けする豚バラのロースト ポーチドエッグ添え 柿とバルサミコのソースのレシピ(作り方)です。
らでぃっしゅぼーやがお届けする豚バラのロースト ポーチドエッグ添え 柿とバルサミコのソースのレシピ(作り方)です。
作り方
- 豚バラ肉はしっかり常温に戻しておく。
- 柿の皮をむきざく切りにし、バルサミコ酢と共に鍋に入れ、弱火にかけバルサミコ酢が1/2 程度になるまで煮詰める。
- 1に塩、こしょうをし、強火でよく熱したフライパンで表面だけを焼くように全体を焼き、160度のオーブンで10〜15分程度焼いて、常温でねかす。
- 卵は少しお酢を入れたお湯に入れ、ポーチドエッグを作る。
- ほうれん草は5cmにカットしバターと共に強火でさっと炒め、塩で味を調えお皿に盛り、ポーチドエッグを添える。 豚バラ肉を250度のオーブンで3分温め、カットして、2をかけて完成。