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イカとはるか、レタスのサラダ仕立てディル風味

2017年1月15日

イカとはるか、レタスのサラダ仕立てディル風味

らでぃっしゅぼーやがお届けする家庭で作れる本格イタリアン料理のレシピ。「はるか」は日向夏から生まれた柑橘で、酸味がなく、爽やかな甘味ととろっとした果肉。すっぱいのが苦手な方におすすめの新品種です。

らでぃっしゅぼーやがお届けする家庭で作れる本格イタリアン料理のレシピ。「はるか」は日向夏から生まれた柑橘で、酸味がなく、爽やかな甘味ととろっとした果肉。すっぱいのが苦手な方におすすめの新品種です。

レシピ提供【Bar U`Jadde(バール ウギャッデ)】

オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供!
東京表参道のイタリアンワインバー「バール ウギャッデ」

TEL : 03-6805-0244 / URL : http://ujadde.jp/

その他のシェフの本格イタリアンレシピも参考にしてください。

材料(2人分)
  • いかそうめん50g
  • はるか1個
  • レタス4枚
  • トレビス1枚
  • トマト1/2個
  • ディル1本
  • 塩、胡椒適量
  • エキストラバージンオリーブオイル(EXV)適量
作り方
  1. レタス、トレビスは手でちぎり、軽く水にさらし、よく水を切っておく。
  2. はるか(1/2 個分)は、果肉をくりぬいておく。残りの1/2 は果汁にし、果汁:EXV を1:2 の割合で混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておく。( 塩、胡椒で味をととのえておく)
  3. ディルは茎から葉をこそいで、包丁で細かく叩き、ドレッシングに合わせる。
  4. お皿にレタス、トレビス、はるか、トマトを盛り、全体にドレッシングをかけ、上からいかをちらして完成。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

  • <らでぃっしゅぼーやのこだわり>
  • ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
  • ・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
  • ・年間取り扱い商品約11,000品目の中から選べる

是非ためしてみてくださいね。

おためしセットの詳細はこちら

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