正月の手作りおせち料理レシピ「根菜たっぷりの煮しめ」

2016年11月24日

正月の手作りおせち料理レシピ「根菜たっぷりの煮しめ」

らでぃっしゅぼーやがお届けするお正月のおせち料理レシピ。縁起のよい食材を使った「煮しめ」はご家庭ならではの味つけで。根菜たっぷりで野菜不足も解消します。

らでぃっしゅぼーやがお届けするお正月のおせち料理レシピ。縁起のよい食材を使った「煮しめ」はご家庭ならではの味つけで。根菜たっぷりで野菜不足も解消します。

材料(4人分)

国産若鶏もも150g
八つ頭200g
れんこん150g
人参1/2本
さやいんげん4本
こんにゃく150g
干し椎茸（どんこ）4個

A

だし汁2カップ
醤油大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ2
干し椎茸の戻し汁1/2カップ
みりん大さじ2

作り方

準備：鶏肉は解凍しておく。干し椎茸は水で戻しておく。
鶏肉、八つ頭、れんこんは食べやすい大きさに、人参は梅形に抜き、こんにゃくは手綱にし、鶏肉以外を下ゆでする。

鍋にAを入れて煮立て、2と干し椎茸を煮る。
3の煮汁が少なくなるまで煮て器に盛り、ゆでたさやいんげんを添える。

ワンポイント

八つ頭（里芋）は末広がりの八で縁起のいいおいもです。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

＜らでぃっしゅぼーやのこだわり＞
・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる