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カレー風味で子どもにも大人気!手羽元のスパイシーフライドチキン

2016年10月19日

カレー風味で子どもにも大人気!手羽元のスパイシーフライドチキン

一度食べたら止まらない美味しさ。カレー風味で子どもにも大人気。

  • 調理時間 30分

一度食べたら止まらない美味しさ。カレー風味で子どもにも大人気。

材料(4人分)
  • 鶏手羽元8本
  • じゃがいも(くし切り)2個
  • かぼちゃ(4つに切る)120g
  • 薄力粉適量
  • ひとつまみ
  • 揚げ油適量
A
  • カレーペースト小さじ1と1/2
  • にんにくのすりおろし小さじ1/2
  • しょうがのすりおろし小さじ1/2
  • ヨーグルト60g
  • レモン汁小さじ1/2
  • はちみつ・塩各小さじ1
作り方
  1. 鶏肉の水分を拭き取り、よく混ぜ合わせたAに6時間以上漬ける。
  2. じゃがいも、かぼちゃを鍋に入れひたひたになるまで油を注ぎ、中火にかけ、火が通ったら取り出す。こうすると、焦がさずじっくり火を通せ、甘みも出る。
  3. 1に薄力粉をまぶし、約170度の油で5分揚げて取り出し3分休ませる。
  4. 油を180度に上げ、3を再度1分ほど色よく揚げる。2も同様に二度揚げして塩をかけて仕上げる。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

  • <らでぃっしゅぼーやのこだわり>
  • ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
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