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簡単おやつ！春に作りたい宝石いちごのムース

2016年3月25日

簡単おやつ！春に作りたい宝石いちごのムース

ムースにもソースにもいちごをたっぷりと使った、いちごを存分に楽しめるおやつです。見た目も華やかで、おもてなしにもおすすめ。いちごは小粒のものを使うと味が濃く、色もきれいに仕上がります。

  • 調理時間 16〜30分
  • 229kcal/人

ムースにもソースにもいちごをたっぷりと使った、いちごを存分に楽しめるおやつです。見た目も華やかで、おもてなしにもおすすめ。いちごは小粒のものを使うと味が濃く、色もきれいに仕上がります。

材料(4人分)
  • いちご250g
  • 砂糖60g
  • レモン果汁小さじ1
  • 生クリーム100ml
  • 粉ゼラチン5g
Ａ
  • いちご100g
  • 砂糖30g
  • レモン果汁小さじ2
【下準備】
  • 粉ゼラチン大さじ３の水でふやかしておく。
  • いちご洗ってへたをとる。
作り方
  1. いちご、砂糖、レモン果汁を合わせてフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にする。
  2. １の半分の量を鍋に入れ、中火にかけて沸騰させ火から下ろす。 ふやかしておいた粉ゼラチンを加えて混ぜ、しっかりと溶かす。
  3. ２に残りの１を加えて混ぜる。七分立てに泡立てた生クリームを加えて混ぜ、型に流し入れる。 ラップをして冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。
  4. ソースを作る。鍋にＡの材料をすべて入れ、いちごはフォークで粗く潰す。中火にかけてとろりとするまで煮詰め、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。 ３が固まったらうつわに盛り、ソースをかけていただく。
ワンポイント

いちごソースを多めにつくってアレンジを楽しみましょう。
ソーダで割ってさわやかに、牛乳で割れば子どもに大人気のいちごミルクのできあがり。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

  • ＜らでぃっしゅぼーやのこだわり＞
  • ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
  • ・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
  • ・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる

是非ためしてみてくださいね。

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