2016年7月14日
牛乳たっぷりの洋風茶碗蒸し「夏野菜のフラン」に野菜ブイヨンでひと工夫♪
牛乳たっぷりの洋風茶碗蒸し。夏野菜で彩りよく、野菜ブイヨンでさらりとしたコクに。
牛乳たっぷりの洋風茶碗蒸し。夏野菜で彩りよく、野菜ブイヨンでさらりとしたコクに。
作り方
- 鍋に牛乳と水、野菜ブイヨンを入れて沸騰させないように温める。ブイヨンが溶けたら火を止め、塩、こしょうで味を調えて冷ます。冷めたら、溶きほぐした卵を合わせる。
- ミニトマトは縦半分に切り、ズッキーニは薄切り、おくらは輪切りにする。かぼちゃは2cm角に切って茹でておく。
- 耐熱容器に2を並べて1を流し入れる。湯気の上がった蒸し器で15分ほど蒸す。竹串を刺して、卵液がつかなければできあがり。
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