2016年4月17日
バナナ大量消費！カラメルバナナのヨーグルトケーキ
バナナをたっぷり使ったヨーグルトケーキレシピ。
バナナをたっぷり使ったヨーグルトケーキレシピ。
作り方
- カラメルを作る。Ａの砂糖と大さじ1を鍋に入れて中火にかける。砂糖が溶けてきたら鍋を回しながら、色付くまで煮溶かす。煙が立ってきたら残りの水を入れて混ぜる。
- 薄く油を塗った型に1を流し込み、1cmの厚さに切ったバナナを敷き詰める。
- ボウルにヨーグルト、砂糖、塩を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
- 3に溶きほぐした卵とレモン汁、レモンの皮を加えてよく混ぜ合わせたら、薄力粉と片栗粉をふるい入れてしっかり混ぜ込む。
- 2の型に4を流しいれて170℃で予熱しておいたオーブンに入れて30〜40分焼く。 竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり。
ワンポイント
材料は22cmの型1個分。ヨーグルトの水きり時間は含みません。 ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルにあけてボウルにのせ、半分の重さになるまで水切りします。カラメルは、砂糖と水を火にかけたらヘラなどでかき混ぜないこと。白く結晶してしまします。 家にある材料で簡単につくれます。休日のおやつにいかがでしょうか？
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