2016年4月23日
ヘルシーな野菜のおやつ！ミニトマトのベイクドチーズケーキ
おやつにもおかずにもなるチーズケーキです。ミニトマトの酸味とクリームチーズの濃厚さがクセになります！普段のチーズケーキとは一味違ったアレンジを加えたい時などにぜひお試しください。バジルや黒こしょうを加えれば大人のチーズケーキができあがり♪
おやつにもおかずにもなるチーズケーキです。ミニトマトの酸味とクリームチーズの濃厚さがクセになります！普段のチーズケーキとは一味違ったアレンジを加えたい時などにぜひお試しください。バジルや黒こしょうを加えれば大人のチーズケーキができあがり♪
材料(15cmの角型1台分)
- ミニトマト10個
- クリームチーズ200ｇ
- パルメザンチーズ50ｇ
- 砂糖30ｇ
- 卵2個
- 生クリーム100ml
- 薄力粉大さじ1
- グラハムビスケット60ｇ
- 無塩バター20ｇ
作り方
- ボウルにグラハムビスケットを入れてコップの底などで細かく砕き、溶かした無塩バターを加えてよく混ぜる。型の底に敷き詰める。
- クリームチーズはラップをかけて電子レンジで20秒ほど温めてからボウルに入れる。パルメザンチーズ、砂糖を加えて泡だて器を使って混ぜる。
- 2に卵、生クリームの順に加えて。その都度よく混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ダマにならないようによく混ぜる。
- 3を1に流し入れ、半分に切ったミニトマトを浮かべる。
- 160℃のオーブンで40分ほど焼く。中央を指で軽く押して弾力があれば焼き上がり。ケーキクーラーにのせて冷ましてから、冷蔵庫で3時間以上よく冷やす。
ワンポイント
お好みでバジルや黒こしょうを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。
※カロリーは4人分で算出しています。
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