2017年4月20日
新玉ねぎのスタミナどんぶりの作り方(レシピ)
新玉ねぎのスタミナどんぶりの作り方(レシピ)です。
新玉ねぎのスタミナどんぶりの作り方(レシピ)です。
材料(2人分)
- 豚ひき肉200g
- 新玉ねぎ1個
- 卵黄2個
- ごはん400g
- にんにく、しょうが(みじん切り)各1片
- 白ごま大さじ1
- サラダ油小さじ1
- ラー油適量
A
- 水大さじ2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 味噌大さじ2
- 砂糖大さじ1/2
作り方
- 新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ふきんなどに包んで水気を軽く絞る。
- 肉味噌を作る。鍋に油を熱してにんにくとしょうがを炒め、香りがしてきたら豚ひき肉をほぐしながら炒める。Aを加えて中火で汁気がほとんどなくなるまで煮詰め、白ごまを混ぜ合わせる。
- 温かいごはんに1をのせ、2をかける。真ん中に卵黄を落とし、ラー油をかける。
ワンポイント
玉ねぎは、しゃきしゃき感を残したいので強く絞らず軽めに絞って。肉味噌は汁っぽくならないように煮詰めてください。
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