
2017年2月20日
「豚肉と大豆の煮込み」のレシピ
らでぃっしゅぼーやがお届けする「豚肉と大豆の煮込み」のレシピ・作り方。
らでぃっしゅぼーやがお届けする「豚肉と大豆の煮込み」のレシピ・作り方。
作り方
- 豚肉は流水で洗い、3cmの厚さに切り、塩をまぶして15分おき、ペーパーで水けをふく。
- 厚手の鍋に1とAを入れて中火にかける。沸騰してきたらアクを取り、弱火で50分煮て大豆を加える。5分煮て火を止め、そのまま冷ます。余分な脂が固まるので取り除く。
- ローリエとにんにくを入れて煮ることで、洋風の風味付けになりパンなどともよくあいます。

ワンポイント
豚肉の煮込み【おすすめアレンジ】
大豆をざっくりとつぶし、肉は大きめの角切りにして混ぜあわせ、コロッケに。ほっくりやさしい味わいです。