2016年4月5日
餃子の皮で簡単！そら豆マッシュのサモサ
餃子の皮とそら豆を使った簡単で、一風変わったサモサです。
餃子の皮とそら豆を使った簡単で、一風変わったサモサです。
材料(20個分)
- そら豆25粒（約80g）
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個
- にんにく（みじん切り）1片
- コーン（ホール）大さじ2
- 豚ひき肉30g
- カレーの壷（カレー粉やペースト）小さじ1
- 塩、こしょう各少々
- 餃子の皮20枚
- サラダ油小さじ1
- 揚げ油適量
作り方
- そら豆は塩茄でして皮を剥き、粗く潰す。
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで妙める。
- ひき肉を加えてさらに妙め、肉の色が変わったらカレーの壷を加えて馴染ませる。1 とコーンを加え、塩、こしようで味を調える。
- 餃子の皮で包み、170〜180℃の 油で揚げる。
ワンポイント
そら豆の食感を残すため「一粒一押し」くらいがマッシュの目安です。
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