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れんこんやキャベツの冬野菜を使った「豚肉のポトフ」レシピ

2016年12月17日

れんこんやキャベツの冬野菜を使った「豚肉のポトフ」レシピ

らでぃっしゅぼーやがお届けする「豚肉のポトフ」のレシピ。冬野菜を使った豚肉のポトフの作り方をご紹介します。れんこんは焼き付けることで香ばしさをプラス。キャベツは芯もやわらかくなり、甘味がより出ます。

  • 調理時間 80分
  • 250kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする「豚肉のポトフ」のレシピ。冬野菜を使った豚肉のポトフの作り方をご紹介します。れんこんは焼き付けることで香ばしさをプラス。キャベツは芯もやわらかくなり、甘味がより出ます。

材料(2人分)
  • 豚肩ロースブロック300g
  • セロリ1/2本
  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1/2本
  • キャベツ1/4個
  • れんこん(厚めの輪切り)1/2節
  • にんにく(つぶす)1片
  • 野菜ブイヨン1袋
  • 小さじ1
  • 1L
  • 塩、こしょう適宜
作り方
  1. 豚肉は大きく4等分くらいに切る。
  2. セロリは6cm長さ、玉ねぎは2等分、にんじんは縦半分に切り6cm長さに、キャベツは芯をつけたまま2〜4等分に切る。
  3. れんこんは水にさらした後、フライパンに油を熱し両面に焼き色を付ける。
  4. 鍋に1とキャベツ以外の2、水、ブイヨンを入れ肉がやわらかくなるまで弱火で煮込み、キャベツを加えてさらに煮込む。3を入れて塩、こしょうで味を調える。
ワンポイント

れんこんは焼き付けることで香ばしさをプラス。キャベツは芯もやわらかくなり、甘味がより出ます。全部いただきましょう。

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