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にんじんジュースがおかずに!?鶏肉のにんじんジュース煮

2016年3月31日

にんじんジュースがおかずに!?鶏肉のにんじんジュース煮

水を使わず100 %にんじんジュースで煮込みます。にんじんの甘みと鶏肉のうまみは好相性!味がしっかり染みこんだじゃがいもとしめじもO。ごはんにもパンにも合うひと皿です。

  • 調理時間 35分
  • 570kcal/人

水を使わず100 %にんじんジュースで煮込みます。にんじんの甘みと鶏肉のうまみは好相性!味がしっかり染みこんだじゃがいもとしめじもO。ごはんにもパンにも合うひと皿です。

材料(2人分)
  • 鶏もも肉1枚(約280g)
  • 玉ねぎ(薄切リ)1個
  • じゃがいも(2cm角に切る)1個
  • しめじ(小房に分ける)  1 /2パック(約100g)
  • バター大さじ1
  • 薄力粉 適量
  • 塩、こしょう 各適量
  • シナモンパウダー 適量
  • パセリ(粗みじん切リ)少々
  • にんじんジュース 1本(210g)
  • 大さじ2
  • 野菜ブイヨン1袋
作り方
  1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、薄力紛をまぶして余分な紛は落とす。
  2. 鍋にバターを入れて中火で溶かし玉ねぎを妙め、しんなりしてきたら1 を入れてさらに妙める。
  3. 塩とこしょうで味を調え、器に盛りパセリとシナモンパウダーをふる。

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