
2016年3月31日
にんじんジュースがおかずに!?鶏肉のにんじんジュース煮
水を使わず100 %にんじんジュースで煮込みます。にんじんの甘みと鶏肉のうまみは好相性!味がしっかり染みこんだじゃがいもとしめじもO。ごはんにもパンにも合うひと皿です。
水を使わず100 %にんじんジュースで煮込みます。にんじんの甘みと鶏肉のうまみは好相性!味がしっかり染みこんだじゃがいもとしめじもO。ごはんにもパンにも合うひと皿です。
材料(2人分)
- 鶏もも肉1枚(約280g)
- 玉ねぎ(薄切リ)1個
- じゃがいも(2cm角に切る)1個
- しめじ(小房に分ける) 1 /2パック(約100g)
- バター大さじ1
- 薄力粉 適量
- 塩、こしょう 各適量
- シナモンパウダー 適量
- パセリ(粗みじん切リ)少々
A
- にんじんジュース 1本(210g)
- 酒大さじ2
- 野菜ブイヨン1袋
作り方
- 鶏もも肉はひとくち大に切り、薄力紛をまぶして余分な紛は落とす。
- 鍋にバターを入れて中火で溶かし玉ねぎを妙め、しんなりしてきたら1 を入れてさらに妙める。
- 塩とこしょうで味を調え、器に盛りパセリとシナモンパウダーをふる。

ワンポイント