加熱のコツを教えます。旬のスナップえんどうのおいしい食べ方。

加熱のコツを教えます。旬のスナップえんどうのおいしい食べ方。

食卓を鮮やかに彩るスナップえんどう

春になり、豆類が多くなってきました。

近年人気のスナップえんどうはグリーンピースの改良品種で、生まれはアメリカ。日本では1970 年代からだんだんと食卓に広まりました。さやごと食べられる品種で、中の豆の大きさは時季によりいろいろ。豆が大きくなる今の時季ならさやを聞いて使うのもオススメです。
鮮やかな緑色が、お弁当や食卓に春を届けてくれます。

鮮やかな色をキープしたい。加熱のコツ

筋を取ってから、妙め物にしたり、サツと茄でてサラダにしたりと、さまざまに活用できます。
また、さやごと焼くのもオススメです。筋を取ってから、オーブントースターなどで表面にうっすらと焦げ目がつくくらいまで焼くだけです。焼いたスナップえんどうには、醤油がよく合います。たっぷりのかつお
節と一緒に、ぜひお試しください。豆を見せて使うと見た目もかわいらしく、食卓のアクセントになります。さやごと焼くことで、豆はふっくらと、さ
やは香ばしく仕上がります。