隠し味は野菜ジュース！「まいたけのハッシュド・ビーフ」のレシピ（作り方）

2017年9月9日

隠し味は野菜ジュース！「まいたけのハッシュド・ビーフ」のレシピ（作り方）

らでぃっしゅぼーやがお届けする「まいたけのハッシュド・ビーフ」のレシピ（作り方）です。デミグラスソースを使わなくても野菜ジュースとまいたけの旨味でコクがアップします。

調理時間 30分
490kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする「まいたけのハッシュド・ビーフ」のレシピ（作り方）です。デミグラスソースを使わなくても野菜ジュースとまいたけの旨味でコクがアップします。

材料(2人前)

まいたけ1パック
玉ねぎ1個
牛肉切落し200g
薄力粉大さじ1
バター10ｇ
赤ワイン50ml
サラダ油適量

A

野菜ジュース1本（125ml）
水100ml
野菜ブイヨン小さじ1
はちみつ小さじ1/2
中濃ソース小さじ1

作り方

牛肉を握って細長い団子状にし塩、こしょう少々と薄力粉大さじ１（材料外）をふる。

玉ねぎは半分に切り繊維に逆らって1cm厚さに、まいたけは大きめにほぐす。
鍋に油を熱し、1を焼きいったん取り出す。
2を炒め、薄力粉とバターを加えさらに炒める。3を戻して赤ワインを入れ沸騰させる。Aを加え弱火で10分ほど煮る。塩、こしょうで味を調える。

ワンポイント

かたまりにすることで肉の食感が出ます。デミグラスソースを使わなくても野菜ジュースとまいたけの旨味でコクがアップ。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

＜らでぃっしゅぼーやのこだわり＞
・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる