
2017年9月9日
隠し味は野菜ジュース!「まいたけのハッシュド・ビーフ」のレシピ(作り方)
らでぃっしゅぼーやがお届けする「まいたけのハッシュド・ビーフ」のレシピ(作り方)です。デミグラスソースを使わなくても野菜ジュースとまいたけの旨味でコクがアップします。
らでぃっしゅぼーやがお届けする「まいたけのハッシュド・ビーフ」のレシピ(作り方)です。デミグラスソースを使わなくても野菜ジュースとまいたけの旨味でコクがアップします。
材料(2人前)
A
- 野菜ジュース1本(125ml)
- 水100ml
- 野菜ブイヨン小さじ1
- はちみつ小さじ1/2
- 中濃ソース小さじ1
作り方
- 牛肉を握って細長い団子状にし塩、こしょう少々と薄力粉大さじ1(材料外)をふる。
- 玉ねぎは半分に切り繊維に逆らって1cm厚さに、まいたけは大きめにほぐす。
- 鍋に油を熱し、1を焼きいったん取り出す。
- 2を炒め、薄力粉とバターを加えさらに炒める。3を戻して赤ワインを入れ沸騰させる。Aを加え弱火で10分ほど煮る。塩、こしょうで味を調える。


ワンポイント
かたまりにすることで肉の食感が出ます。デミグラスソースを使わなくても野菜ジュースとまいたけの旨味でコクがアップ。