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隠し味は野菜ジュース!「まいたけのハッシュド・ビーフ」のレシピ(作り方)

2017年8月28日

隠し味は野菜ジュース!「まいたけのハッシュド・ビーフ」のレシピ(作り方)

らでぃっしゅぼーやがお届けする「まいたけのハッシュド・ビーフ」のレシピ(作り方)です。デミグラスソースを使わなくても野菜ジュースとまいたけの旨味でコクがアップします。

  • 調理時間 30分
  • 490kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする「まいたけのハッシュド・ビーフ」のレシピ(作り方)です。デミグラスソースを使わなくても野菜ジュースとまいたけの旨味でコクがアップします。

材料(2人前)
  • まいたけ1パック
  • 玉ねぎ1個
  • 牛肉切落し200g
  • 薄力粉大さじ1
  • バター10g
  • 赤ワイン50ml
  • サラダ油適量
A
  • 野菜ジュース1本(125ml)
  • 100ml
  • 野菜ブイヨン小さじ1
  • はちみつ小さじ1/2
  • 中濃ソース小さじ1
作り方
  1. 牛肉を握って細長い団子状にし塩、こしょう少々と薄力粉大さじ1(材料外)をふる。
  2. 玉ねぎは半分に切り繊維に逆らって1cm厚さに、まいたけは大きめにほぐす。
  3. 鍋に油を熱し、1を焼きいったん取り出す。
  4. 2を炒め、薄力粉とバターを加えさらに炒める。3を戻して赤ワインを入れ沸騰させる。Aを加え弱火で10分ほど煮る。塩、こしょうで味を調える。
ワンポイント

かたまりにすることで肉の食感が出ます。デミグラスソースを使わなくても野菜ジュースとまいたけの旨味でコクがアップ。

らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。

  • <らでぃっしゅぼーやのこだわり>
  • ・有機・低農薬野菜と無添加食品をお届け
  • ・独自の生産基準で安全とおいしさを追及
  • ・年間取り扱い商品約12,000品目の中から選べる

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