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長ねぎと鶏肉の炊き込みご飯の作り方(レシピ)

2017年4月2日

長ねぎと鶏肉の炊き込みご飯の作り方(レシピ)

らでぃっしゅぼーやがお届けする「長ねぎと鶏肉の炊き込みご飯の作り方(レシピ)」。長ねぎには香ばしく焼き目をつけてからゆっくり、じっくり火を入れ、ねぎの甘味を引き出します。香りが移ったごま油はねぎ油として使える、一石二鳥のオイル漬け。こんがり焼いた鶏肉と一緒に炊けば、旨味たっぷりのごちそうご飯の完成。

  • 調理時間 (炊く時間は含まず)15分
  • 423kcal/人

らでぃっしゅぼーやがお届けする「長ねぎと鶏肉の炊き込みご飯の作り方(レシピ)」。長ねぎには香ばしく焼き目をつけてからゆっくり、じっくり火を入れ、ねぎの甘味を引き出します。香りが移ったごま油はねぎ油として使える、一石二鳥のオイル漬け。こんがり焼いた鶏肉と一緒に炊けば、旨味たっぷりのごちそうご飯の完成。

材料(4人分)
  • 長ねぎのオイル漬け(長ねぎのみ)150g
  • 米3合
  • 鶏肉(もも)1枚
  • 生姜(せん切り)1かけ
  • 長ねぎの漬け油大さじ1
  • 塩適量
  • 酒大さじ2
  • うすくち醤油大さじ1
作り方
  1. 鶏肉は筋を取り除き、皮目にフォークなどで数カ所穴をあけて塩を振る。フライパンに長ねぎの漬け油を熱し、鶏肉を入れて皮に焼き目をつける。
  2. 炊飯器か鍋に、研いだ米、酒、うすくち醤油を入れて、通常通りに水加減をする。長ねぎのオイル漬け、1、生姜の半量をのせて炊く。
  3. 炊きあがったら鶏肉を出して食べやすい大きさに切る。残りの生姜をのせる。

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