2016年5月20日
香り豊かな菜花のガーリックライス
調理時間5〜15分のガーリックライス。サッと仕上げる美味しいご飯。
調理時間5〜15分のガーリックライス。サッと仕上げる美味しいご飯。
材料(2人分)
- 菜花2/3束（約120g)
- にんにく1片
- アンチョビ（みじん切り）2枚
- 塩2つまみ
- ごはん茶碗2膳分
- 醤油・オリーブオイル各大さじ1
- 粉チーズ、こしょう適量
作り方
- 菜花は1cm長さに切り、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくとアンチョビを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にし、菜花を加えて塩を振り入れ炒める。
- 2にごはんを加え、ざっくりと合わせるように炒めて醤油を鍋肌から加えて炒め合わせる。器に盛り、チーズをかけ、こしょうをふる。
ワンポイント
菜花は全体に馴染むように、小さめに切ってください。アンチョビは刻まずに入れても熱で自然に崩れます。
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