category : 魚の豆知識・産地・生産者紹介の記事一覧

魚の豆知識や産地・生産者を紹介します。鮭の呼び名や美味しい調理方法、保存方法などをご紹介します。

2017.05.26

3秒で殻がむける殻むき方法！エコシュリンプのおいしい食べ方

エコシュリンプの美味しい食べ方をご紹介します。

2017.05.22

エコシュリンプは、養殖えびではありますが、いわゆる「いけす」の中で「餌」を食べながら育ったえびではありません。

2017.05.16

食品名に「エコ」とつくのは、少し不思議な感じもします。しかしこの「エコ」にこそ、えびをめぐるさまざまなものがたりが潜んでいました。

2016.12.23

このままだとまぐろがいつか食べられなくなると知っていますか？「どうしてまぐろの種類によって値段が違うのか？」など、まぐろの疑問にお答えするQ&A。

2016.12.16

「クロマグロ」「メバチマグロ」「ミナミマグロ」「キハダマグロ」「ビンチョウマグロ」の違いをご存知ですか。まぐろについて徹底解説。「脳天」「カマ・カマトロ」「腹（かみ・なか・しも）」など、...