かぼちゃを使った「スパイスパンプキンポタージュ」のレシピ（作り方）
スパイスパンプキンポタージュの作り方(レシピ)です。
ほんのりと甘みの感じられるかぼちゃの黄色いポタージュ。
バニラのような香りをもつクローブ、
スパイスをホールで使うことで、奥深い香りとあじわいが楽しめ、
かぼちゃが余ったら作り置きに便利なこちらのレシピを参考にしてください。
冷凍かぼちゃでカットいらず！「かぼちゃサラダ」の作り方(簡単レシピ)
らでぃっしゅぼーやでは、こだわりの安心な食材を多数ご用意しております。
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是非ためしてみてくださいね。
材料(2人分)
- かぼちゃ1/6個
- 玉ねぎ1/4個
- オリーブオイル大さじ1
- 牛乳3/4カップ
- 塩・こしょう各少々
- ピスタチオ、くるみ各適量
A
- ブイヨンスープ1・1/2カップ
- クローブ（ホール）4粒
- オールスパイス（ホール）4粒
- カルダモン（ホール）2粒
- ローリエ1枚
作り方
- かぼちゃは皮をむき一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にオリーブオイルを熱して1を入れ、玉ねぎがしんなりするくら
いまで炒め、Aを加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。 - 2の粗熱を取り、スパイスを取り除いてミキサーにかけ滑らかにす
る。鍋に戻し入れて牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。 - 3を皿に盛り、砕いたピスタチオとくるみを散らす。好みでシナモ
ンパウダーをふる。
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