にんじんジュース・レーズン・チーズで作る「にんじん蒸しパン」のレシピ
にんじんのやさしい甘味にチーズの塩気、レーズンの甘酸っぱさがとてもお似合いの「にんじんジュース」×レーズン・チーズで作る「にんじん蒸しパン」のレシピ（作り方）です。
牛乳のかわりにジュースを使ったとってもヘルシーなおやつ。
余ったにんじんは常備菜にするのもおすすめです。
常備菜のレシピはこちらを参考にして下さい。
材料(２種（直径7㎝のマフィン型）各４個分)
- 薄力粉210g
- ベーキングパウダー小さじ2
- にんじんジュース1本
- 砂糖60g
- レーズン30g
- ゴーダーチーズ50g
作り方
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
- ボウルにジュース、砂糖を入れてサッとゴムベラで混ぜ合わせ、さらに１を加えてさっくりと粉が見えなくなるまで混ぜ合わせ、2等分する。半分にレーズン、もう半分にさいの目に切ったチーズを加え混ぜる。
- 型に紙カップをしき、生地を8分目くらいまで流し入れ、蒸気が十分に上がった蒸し器で強火で13分ほど蒸す。
ワンポイント
加熱しても壊れないカロテンがたっぷり摂れるヘルシーおやつ。レーズンで食物繊維を、チーズでカルシウムをプラスしています。レーズンにも甘味があるので、砂糖を少し減らしてもいいでしょう。牛乳・卵アレルギーが気になる方はプレーンな生地でどうぞ
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