春キャベツと桜海老のアンチョビガーリック和えの作り方(レシピ)
家庭で作れる本格イタリアンレシピ「春キャベツと桜海老のアンチョビガーリック和え」のレシピ（作り方）をご紹介します。
レシピ提供【Bar U`Jadde】
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東京表参道のイタリアンワインバー バール ウギャッデ
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材料(２人前)
- 春キャベツ1/8個
- 桜海老100g
- アンチョビフィレ5枚
- にんにく5片
- フライドオニオンお好みで
- エキストラバージンオイル(EXV)適量
作り方
- 春キャベツはざく切りにして、さっと茹でておく。( 春キャベツは芯も柔らかく甘いので、一緒にざく切りに）
- フライパンにみじん切りにしたにんにくと少し多めのEXV を入れ弱火にかける。
にんにくがしっかりきつね色になってきたら桜海老とアンチョビをいれる。 - 桜海老がカリッとするまで炒めたら、春キャベツをいれ、よく和えたらお皿に盛り付けフライドオニオンを振りかけ完成。
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