チアシードを入れた冷製スープ「ガスパチョ」のレシピ
チアシードとはアミノ酸や食物繊維を含む栄養価の高い植物でダイエットにも効果的だと言われています。
スペインのスープ料理「ガスパチョ」にチアシードを入れた冷製スープのレシピをご紹介します。
材料(2人分)
- チアシード大さじ2
- 水180ml
- トマト2個
- パプリカお好みで
- きゅうりお好みで
- 野菜ブイヨン1袋（5g）
- お湯200ml
- レモン・塩お好みで
- オリーブ油適量
作り方
- チアシード大さじ2は6倍の水（180ml）で戻す。トマトは湯むきしてたたき、ざく切りにする。パプリカ、きゅうりは角切りにする。
- 野菜ブイヨン1袋をお湯200mlに溶かして粗熱をとり、1を加えてよく混ぜ、塩、レモン汁で味を調え、冷蔵庫でよく冷やす。
- 器に盛り、食べる直前にオリーブ油をまわしかける。
ワンポイント
チアシードはダマになりやすいので、よく混ぜてなじませます。レモン汁はお好みで調整を。
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