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「在来種」
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【珍しくておいしい野菜】沖縄の人々に愛される「島らっきょう」とは

レシピ

【珍しくておいしい野菜】沖縄の人々に愛される「島らっきょう」とは

沖縄の人々に愛される細身のらっきょう「島らっきょう」 辛みは弱く、シャキシャキの歯ごたえはつまみ向き。 「島らっきょう」は沖縄県で栽培されているらっきょうで、甘酢漬けで食べられているものとは品種が異なります。 小ぶりで細... [続きを読む]

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