「在来種」
に関するレシピ・コラム

レシピ

【珍しくておいしい野菜】沖縄の人々に愛される「島らっきょう」とは

沖縄の人々に愛される細身のらっきょう「島らっきょう」辛みは弱く、シャキシャキの歯ごたえはつまみ向き。「島らっきょう」は沖縄県で栽培されているらっきょうで、甘酢漬けで食べられているものとは品種が異なります。小ぶりで細...[続きを読む]

• いと愛づらし野菜
• おかず
• おつまみ
• 伝統野菜
• 在来種
• 塩こしょう
• 豆腐
• 豚肉