ポレンタ粉とほうれん草のズッパ(スープ)のレシピ(作り方)

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ポレンタ粉とほうれん草のズッパ(スープ)のレシピ(作り方)

「ポレンタ粉とほうれん草のズッパ(スープ)」レシピ(作り方)です。

 

レシピ提供【Bar U`Jadde】
オーナー自ら市場に出向き旬の食材を使用した本格イタリアンを提供!
東京表参道のイタリアンワインバー バール ウギャッデ
tel:03-6805-0244

http://ujadde.jp/

 

こちらのイタリアンレシピも参考にしてください。

シェフの本格イタリアンレシピ

材料(2人前)

  • ポレンタ粉 30g
  • ほうれん草 1/2束
  • ベーコン 1枚
  • エキストラバージンオイル(EXV) 適量
  • らでぃっしゅぼーやの野菜ブイヨン 1袋(250gのお湯に1袋溶かしておく)
  • バター 適量 
  • こしょう 適量
  • 塩 適量

作り方

  1. ほうれん草はさっと茹でて一口大にカットし、ベーコンは細切りにする。
  2. 鍋にEXV とベーコンをいれ、弱火で炒める。ベーコンがカリカリになってきたらブイヨンを注ぐ。
  3. ポレンタ粉を数回に分けて入れていく。(ポレンタ粉を一気に入れるとダマになりやすい)
  4. ポレンタ粉にとろみが出てくるまでよく混ぜ合わせ、塩とバターで味を調える。
  5. ほうれん草を加え、更によく混ぜ合わせる。
  6. お皿に盛り付け、こしょうとEXV をかけて完成。
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