「さつまいもカルボナーラ」の簡単レシピ(作り方)

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  • 520kcal/人
「さつまいもカルボナーラ」の簡単レシピ(作り方)

旬のさつまいもを使った「さつまいもカルボナーラ」のレシピです。

 

余ったさつまいもは常備菜にするのもおすすめです。

さつまいもの常備菜・大量消費におすすめ「2色の大学芋」のレシピ

材料(2人分)

  • さつまいも(小)1/4本
  • 玉ねぎ(みじん切り)1/4個
  • ベーコン2枚
  • スパゲッティ160g
  • バター大さじ1
  • 生クリーム100ml
  • 塩、こしょう各適量
  • シナモンパウダー少々

A

  • 生クリーム50ml
  • 卵黄2個
  • 粉チーズ大さじ2

作り方

  1. さつまいもは皮ごとふかして2cm厚さのいちょう切りにする。
  2. ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせる。
  3. スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。
  4. その間にフライパンにバターを熱し、たまねぎ、ベーコン、1を炒め生クリームを加えて弱火で2~3分加熱する。火から下ろし、2と3を加え手早く混ぜ合わせ塩、こしょうで味を調える。
  5. 器に盛りシナモンパウダーを振る。

ワンポイント

スパゲッティと材料は必ず火から下ろして混ぜ合わせましょう。加熱しすぎると炒り卵のようになってしまいます。

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