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豚肉のソテーフレッシュトマトソースのレシピ(作り方)

2017年6月9日

豚肉のソテーフレッシュトマトソースのレシピ(作り方)

豚肉のソテーフレッシュトマトソースのレシピです。体の熱を取り除いて暑さをしのぐ、甘酸っぱいトマトの「食べるソース」を潤いを補う豚肉にたっぷり添えて。

  • 調理時間 20分
  • 385kcal/人

豚肉のソテーフレッシュトマトソースのレシピです。体の熱を取り除いて暑さをしのぐ、甘酸っぱいトマトの「食べるソース」を潤いを補う豚肉にたっぷり添えて。

材料(2人分)
  • 豚肉(ロースの切り身)2枚
  • 塩、こしょう各少々
  • オリーブオイル大さじ2~3
  • にんにく(つぶす)1片
  • ヘビーリーフ適量
【トマトソース】
  • トマト(中サイズ、湯むきして5?角に切る)3~4個
  • バジルの葉(粗みじん切り)6枚
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩、こしょう各少々
作り方
  1. トマトソースはすべての材料を合わせよく混ぜる。
  2. 豚肉は脂と身の間の筋に切りこみを入れ、両面に塩、こしょうをふる。
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら2を焼く。片面にこんがり焼き色がついたら裏返して同様に焼き、ホイルと布巾などに包んで3〜4分間余熱で火を通す。
  4. 3を器に盛り1をかけ、ベビーリーフを添える。
ワンポイント

トマトは熱湯に入れ冷水にとって皮を湯むきに。 豚肉はホイルと布巾で包んで仕上げるとやわらかくなります。

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