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チーズの原料は主に牛、羊、やぎの3種の動物の乳です。
一般的なものは牛の乳で、ヒツジの乳は脂肪分が多いため濃厚な味わいが特徴とされ、ヤギの乳は特有のにおいがあると言われています。チーズは細かく分類され[、1000種類以上あるとされています。
色々な料理にも使えるのでチーズを使ったレシピを楽しんでみてはいかがでしょうか。