tag : 旬野菜の記事一覧RSS

旬野菜に関する記事です。旬の野菜を使ったレシピや豆知識をご紹介します。
旬の食べ物は、安価で、新鮮で栄養価も高く、その時期に起こりやすい体調不良をカバーする効能が期待できる成分が多く含まれています。また、昔から「初ものを食えば七十五日生きのびる」「初ものは縁起がいい」などといわれてきました。日本の風土の特色は、四季があることです。季節ごとの食材があり、それを上手に食べることでからだのバランスを整え、健康を保ってきました。旬の野菜や魚などを食べることが、免疫力を高めたり、抵抗力をつけたりと、丈夫なからだづくりにつながっていきます。
メインのおかずだけではなく、汁物や麺類、スイーツやサラダなどのレシピも数多くご紹介します。