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ごま油に関する記事です。ごま油を使ったレシピをご紹介します。
ごま油はゴマ(胡麻)の種子に圧搾等の加工をして作られる食用油の一種です。
ごま油に特徴的に含まれるゴマリグナンの中のセサミンは、肝臓の活性酸素を取り除いてくれるので肝臓を守り、機能を高める効果があります。
ごま油は、料理のかくし味的に色んな料理に使用できる
万能な調味料です。香りもよく、胡麻の風味の利いた一品に仕上がります。