【保存版】ストックおかずで野菜生活「常備菜の簡単レシピ」

【保存版】ストックおかずで野菜生活「常備菜の簡単レシピ」<

ストックおかずで野菜生活。毎日の食事に、野菜がたっぷり摂れる常備菜を取り入れてみませんか。

 

毎日の食事に野菜がたっぷり摂れる常備菜を取り入れましょう。野菜の調理方法を工夫するだけで保存期間が延びて美味しく召し上がれます。

保存版として厳選した10種類のレシピをご紹介します。

 

1.「ブロッコリー塩昆布」はブロッコリーが大量消費できて究極シンプルな時短料理 

「ブロッコリー塩昆布」はブロッコリーが大量消費できて究極シンプルな時短料理

究極にシンプル。とにかく旨い。ブロッコリー塩昆布です。

ブロッコリーを大量消費できる時短料理としてもオススメです。保存期間は3日間程度です。

詳しいレシピはこちらをご覧ください。

「ブロッコリー塩昆布」はブロッコリーが大量消費できて究極シンプルな時短料理

 

2.時短レシピ「みょうがのピクルス」の作り方

時短レシピ「みょうがのピクルス」の作り方

こちらも作り方は簡単です。

みょうがは縦半分にカットし、熱湯で30秒ほどゆでます。
その後、保存容器にピクル酢(ピクルス用のお酢)といっしょに入れて、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしてできあがりです。

冷蔵で5日間程度は保存できます。 

詳しいレシピはこちらをご覧ください。

時短レシピ「みょうがのピクルス」の作り方

 

3.「きのこのオイル煮」はパスタやオムレツに使えるアレンジレシピ

「きのこのオイル煮」はパスタやオムレツに使えるアレンジレシピ

「きのこのオイル煮」はパスタやオムレツのアレンジに使えます。

もう1品欲しい時、マッシュルームを大量消費したい時、時短レシピとして様々なシーンで役立つ1品です。

こちらも冷蔵で5日間程度保存可能です。

詳しいレシピはこちらをご覧ください。 

「きのこのオイル煮」はパスタやオムレツに使えるアレンジレシピ

 

4.玉こんにゃくとひじきのヘルシー料理「玉こんひじき」

玉こんにゃくとひじきのヘルシー料理「玉こんひじき」

こんにゃくとひじきのヘルシーな組み合わせは食物繊維がとりたい方にもおすすめです。

作り方は、フライパンに油をひき、玉こんにゃくを炒めてください。弱火にし、釜揚げひじきと玉こんにゃくに添付されているタレを入れ適度にからめたら火を止め、粗熱をとって保存容器に移してください。

詳しいレシピはこちらをご覧ください。

玉こんにゃくとひじきのヘルシー料理「玉こんひじき」

 

5.子どもたち大人気の味「コーンポテト」はじゃがいもの大量消費にもオススメ

子どもたち大人気の味「コーンポテト」はじゃがいもの大量消費にもオススメ

じゃがいもをたっぷり使った「コーンポテト」はじゃがいもの大量消費したい時にもオススメです。

お好みでパセリやツナ缶を加えても。

保存期間の目安は冷蔵で3日間です。

詳しいレシピはこちらをご覧ください。

子どもたち大人気の味「コーンポテト」はじゃがいもの大量消費にもオススメ

 

6.常備菜の王様!美容に嬉しいカロテンたっぷり「キャロット・ラペ」

キャロットラペ

カロテンも豊富なにんじん料理です。

ドライフルーツ・ナッツミックス、フレンチドレッシング、レモン汁を1に入れてよくあえたら保存容器に移すだけ。

詳しくは、常備菜の王様!美容に嬉しいカロテンたっぷり「キャロット・ラペ」を参考にしてください。

 

7.日持ちする!常備菜に「ほうれん草ナムル」の簡単レシピ

ほうれん草ナムル

葉ものもナムルにすれば常備菜になります。

作り方はシンプル。

1.ほうれん草はゆで、よく絞って5cm程度に切る。
2.ボウルに1とそれ以外の材料をすべて入れてよくあえ、保存容器に移す。

彩りがほしいときは、人参(材量外)やしいたけ(材量外)を加えても。
日持ちの目安は冷蔵で3日間です。

詳しくは日持ちする!常備菜に「ほうれん草ナムル」の簡単レシピを参考にしてください。

 

8.大さじ1の料理酒で驚きの旨さ「ミニトマトのマリネ」

ミニトマト

隠し味は、大さじ1の料理酒。

1.ミニトマトはヘタをとり、熱湯に10秒ほど入れてすぐ冷水にとり出して湯剝きする。
2.小鍋に水を入れ、沸騰したら和風顆粒だし、砂糖、料理酒を入れて煮溶かす。
3.火を止めて、②に酢を加える。
4.保存容器に①と③を入れて、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

保存の目安は冷蔵で4日間です。

詳しくは大さじ1の料理酒で驚きの旨さ「ミニトマトのマリネ」を参考にしてください。

 

9.じゅわーっと旨い!なすの常備菜の決定版「なすの揚げ浸し」

なすの揚げ浸し

じゅわーっと美味しいなすのレシピです。

1.なすはヘタを除き、縦半分にカットし、火が通りやすいよう皮に細く切れ込みを入れる。
2.フライパンになすの1/2の高さまでサラダ油を入れて熱し、なすを揚げ焼きする。
3.なすに十分火が通り、菜箸でつかんでふにゃっとやわらかくなったらとり出し、油を切る。
4.葉ねぎは小口切りにし、③とともに保存容器に入れ、水で希釈しためんつゆに浸す。

お好みでおろし生姜(材量外)やごま油(材量外)を加えても。
保存の目安は冷蔵で4日間です。

詳しくはじゅわーっと旨い!なすの常備菜の決定版「なすの揚げ浸し」を参考にしてください。

 

10.箸休めやお弁当にぴったり!れんこんの梅あえレシピ

れんこんの梅あえ

作り方は簡単です。

1.れんこんは皮をむき、薄い輪切りか半月切りにして酢水にさらし、熱湯でさっとゆでる。
2.種を除いた梅干しを包丁でたたき、みりんを混ぜる。
3.1と2をあえ、保存容器に移す。お好みでかつお節を加えても。

保存の目安は冷蔵で4日間です。

詳しくは箸休めやお弁当にぴったり!れんこんの梅あえレシピを参考にしてください。

 

 

 


時短にも繋がるシンプルなレシピ10選でした。

手の込んだ料理と併用して食卓を彩るのがコツです。

野菜を美味しく長く食べられる工夫を見つけてくださいね。

らでぃっしゅぼーやでは忙しいパパ・ママを応援します。

 

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